🐷 바삭쫀득 중독주의! 집에서 만드는 꿔바로우 레시피
2025. 5. 24. 16:02ㆍ카테고리 없음
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중식당 가면 무조건 시키는 메뉴, 바로 꿔바로우!
겉은 바삭하고 속은 촉촉~한 그 식감, 집에서도 만들 수 있다는 거 아셨나요?
오늘은 탕수육보다 더 매력적인 꿔바로우 만들기 레시피를 소개해드릴게요.
간단한 재료로 고급 중식당 맛내기, 함께 시작해볼까요?
🛒 꿔바로우 재료 준비 (2인분 기준)
● 고기 & 튀김 재료
- 돼지고기 등심 or 안심 300g (얇게 썬 것)
- 감자전분 1컵
- 소금, 후추, 맛술, 계란 흰자 1개분량
● 소스 재료
- 식초 3큰술
- 설탕 2.5큰술
- 간장 1큰술
- 물 3큰술
- 고추기름 or 케첩 (선택) 약간
- 전분물 (물+전분 1:1)
✔️ 등심은 얇게 저며야 튀김옷이 바삭하고 속은 부드러워요!
👩🍳 꿔바로우 만드는 법 한눈에 보기
1️⃣ 고기 밑간 – 소금, 후추, 맛술로 10분 정도 재워두기
2️⃣ 튀김옷 입히기 – 감자전분에 계란 흰자 섞어 고기에 입힘
3️⃣ 바삭하게 튀기기 – 중온 → 고온 2번 튀김으로 바삭하게
4️⃣ 소스 만들기 – 식초, 설탕, 간장, 물을 졸이다가 전분물로 농도 맞춤
5️⃣ 튀긴 고기와 소스 버무리기 – 튀긴 고기와 소스를 센불에 빠르게 섞기
6️⃣ 완성! – 접시에 담고 참깨, 고추기름 살짝 올리면 끝!
🍯 꿔바로우 꿀팁
- 전분은 감자전분을 꼭 사용! 찰지고 바삭한 꿔바로우의 핵심이에요
- 2번 튀김이 필수! 한번 튀기고 잠깐 식힌 뒤 다시 튀기면 더 바삭
- 소스는 셰프들처럼 졸여서 농도를 내면 훨씬 고급 맛!
- 기호에 따라 고추기름 한 방울이면 매콤 새콤 중독맛 완성!
📸 꿔바로우 비주얼은 이런 느낌!
바삭바삭한 튀김 위에 새콤달콤한 소스가 촥~ 코팅된 꿔바로우!
씹을수록 쫀득하고 고급스러운 중식의 정수✨
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